Este lugar ofrece una cocina vasca tradicional con una forma creativa, en un entorno acogedor y histórico. Los visitantes aprecian la lista de vinos excelente, postres y café. El servicio se describe a menudo como profesional, amable y atento. Muchos huéspedes disfrutan del ambiente tradicional y elegante, que se siente como un pedazo refinado de la historia culinaria de Madrid.