Madrid
Levain tahona artesana
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Resumen
Somos un pequeño obrador totalmente artesano en el que elaboramos todos nuestros productos a mano. Partiendo de la mejor materia prima. Harinas ecológicas molidas en piedra, huevos frescos camperos, miel cruda... productos de proximidad. Fermentamos nuestro pan con nuestra masa madre natural de cultivo, durante un mínimo de 24h. Terminamos el proceso en nuestro horno de piedra. Convirtiendo el #pan en algo delicioso, nutritivo y de fácil digestivilidad, aumentando la biodisponibilidad de sus nutrientes. El pan ha de ser un alimento no una comida más. La planificación de este trabajo nos lleva al menos 48h. Por eso, si queréis reservar, os pedimos una antelación mínima de 2 días. Vosotros os asegurais vuestro pan y nosotros no despilfarramos
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