Resumen
Somos una panadería y cafetería donde nos dedicamos a la elaboración y venta de pan de masa madre natural indicada para todo tipo de personas pero especialmente para personas con dificultades digestivas e intolerancia al trigo debido a procesos productivos excesivamente rápidos.Nosotros, utilizando porcentajes mínimos de levadura (mayoritariamente natural), y largos periodos de reposo de hasta 18-20 horas conseguimos panes con menor índice glucémico, cuyos sabor y aroma a pan se potencia de forma natural.